對于真正愛酒和懂酒的人來說，每一瓶酒都是有生命的，要把它保存好長久保持旺盛的生命力，對其儲藏酒窖環境中的溫度、濕度、光線、振動、通風以及隔離等六大條件是不容忽視的；因此，葡萄酒最適宜儲存在陰暗、涼爽，周圍環境溫度12-15℃，相對濕度在70%-75%RH之間，安靜且無異味的酒窖環境中！
葡萄酒在酒窖儲存過程中，如果環境溫濕度變化，對葡萄酒的品質和安全的影響都是非常大的；大多數的酒窖都位于地下室，地下倉庫等地下空間，不僅有著冬暖夏涼的功能，還有避光和不受外界干擾的優點，可以說是一個儲存葡萄酒的理想處所。

酒窖除濕機不過，在梅雨季節或高溫高濕的夏天，地下酒窖內的濕度往往會高達80%-90%RH以上，就很容易使酒標，軟木塞受潮發霉，而且還有可能會滋生甲蟲咬壞軟木塞，這無疑都會對葡萄酒的品質和儲存安全造成很大的影響！
在潮濕的環境中，不管是酒標，軟木塞或是木箱，紙箱等外包裝箱都是極易受潮發霉的，如果這股霉味進入到酒中，，那么結果是可想而知的；

由此可見，對酒窖濕度進行嚴格的控制對于葡萄酒的儲存來說，是相當重要的。為了保證酒窖的濕度不會超標，始終控制在70%-75%RH之間這一最適宜的范圍之內，眾有建議在酒窖內安裝相應的眾有酒窖除濕機是非常有必要的！

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